あなたは料理、しますか？
そして、料理は好きですか？
私がこの問いに答えるならば
料理はする→毎日の夕食作りがある
料理は嫌い→「料理する＝人生負け」と思っていた時期がある
そんな私ですが、毎日の料理から逃げるわけにはいかないです。
こんな工夫はやっていますが
それでもやっぱり「あーあ、料理、したくないなぁ」と後ろ向きな気持ちになる日も。
ですが、料理する時に使うアイテムに工夫をすることで、ネガティブな感情に流される事態を防止する対策を、数多く持っています。
今回はその中のひとつ「包丁」を取り上げます。
包丁は2本で十分
料理が苦手な人にありがちな行動。
それは、あれこれと道具を買い集めることです。
ギクッとした人、いませんか（笑）
ですが、アイテムが増えれば増えるほど、あなたは混乱するだけでしょう。
ここでのおすすめは、所有する数を減らすこと。
包丁でしたら、この2本で十分です。
- 三徳包丁：刃渡り18センチから20センチほどの「普通の包丁」
- 小三徳：三徳包丁のミニ版、お弁当を作るなら必須アイテム
ここで「あれ？」と思う方、いらっしゃるかもしれません。
料理が苦手な人、初心者向けのおすすめ包丁をWeb検索したり、AIに質問したら、こんな答えが一般的なのです。
- 三徳包丁：（説明は割愛）
- ペティナイフ：手元で切る作業用（皮むきなど）
でも、これって料理が得意な人向けのラインナップ、なのですよね。
料理がめっちゃ苦手な私は、野菜の皮むきはすべてピーラー。
果物の皮むきに至っては、もう何年もやってません。
まだ若かりし頃、義実家で割と大きめの法事がありました。
私は長男の嫁なので、基本、裏方の采配をしているお義母さんのサポート役（将来にそなえて勉強、です）
そこで命じられたのが、休憩の時にお寺さんに出す「柿」の皮むきでした。
ですが、表面はガタガタ、出せる代物ではありません。
結果、親戚のおばさま方に混じってお茶出しをする係へと、コンバートされました（苦笑）
そして、皮むきが必要な果物からは、いまだに全力ダッシュで逃げています。
という経験があるので、「料理が苦手民はペティナイフ、不要だ」というのが、私の考えです。
（どうせ、使いこなせませんので）
切れ味抜群な包丁が、使いやすい
また、料理が苦手な人が持つ、もうひとつの「包丁に関する誤解」にも触れておきましょう。
その誤解とは「切れない包丁の方が使いやすい」
一気に切れないから少しずつ切り進めることになり、ゆっくりペースだから安全、というわけです。
ですが、料理が苦手な人ほどよく切れる包丁を使ってください。
一気にスパッと切れる方が、圧倒的に安全です。
切れない包丁を使うと、まるでノコギリで木を切るみたいに「ギーコギーコ」と包丁を前後に大きく動かす動きに近づきます。
この「動きが大きい」が、怪我の元。
大きく後ろに引いた時、進行方向の先にあなたの手や指があったとしたら…
おお、おそろしい！
ですので、包丁はこまめに研いでお手入れして、切れ味をキープしくださいね。
普段のお手入れは、簡易的な包丁研ぎ器（シャープナー）でOK！
たぶん、100円ショップでも売っています。
毎日2分のお手入れで、使いやすい包丁がずっとキープできます。
料理嫌いこそ、包丁にこだわる
最後に、私が使っている包丁関連のアイテムをご紹介。
三徳包丁は使用頻度が高いので、奮発して良い物を。
小三徳は朝、ほんの少ししか使わないので、それなりの物を。
シャープナーは、三徳と同じ「グローバル」でそろえてみました。
この3つで、もう20年ほど料理に何の不自由も感じていません。
「いつものアイテム」という安心感からなのか、多少なりとも「今日はご飯、作りたくないなぁ」となってしまうのを防いでいる感覚もあります。
この「いつものアイテム」は、物を持つ際に私が特にこだわっているポイントのひとつ。
いずれまた、別で記事にしますね。
料理が苦手で、嫌いである。
これはもう、変えられない事実です。
ただ、「ちょっと好きかも？」レベルの改善は、十分に可能です。
料理嫌いの改善策として、今回は包丁選びについてお話しました。
お心あたりの方は、ぜひ参考にしてくださいね。
